Ледяная рыба - представитель семейства белокровок (белокровных рыб). 

Обитает в водах Антарктики — вокруг Антарктиды и Южной Америки.

Одно из достоинств — отсутствие специфического рыбного запаха. 

Мясо плотное, нежное, нежирное (2—8 г жира на 100 г веса) и низкокалорийное (80—140 ккал в 100 г). Содержание белка около 17%. Практически бескостная: рыба имеет только хребет и не содержит реберных костей и мелких косточек. Да и сам хребет, поскольку содержит малое количество кальция, мягкий и практически съедобный (легко пережёвывается ввиду своей мягкости).

Рекомендованы щадящие виды кулинарной обработки ледяной рыбы: приготовление на пару или отваривание. Ценители ледяной рыбы считают, что заливное из неё гораздо вкуснее, чем из судака. В Японии популярны блюда из ледяной рыбы в сыром виде.

Так как белокровки обитают в самых экологически чистых регионах планеты, их можно считать одними из самых чистых рыб, считается, что они не содержат никаких вредных веществ. 

купить свежемороженую рыбу на Васильевском острове, где купить ледяную, ледяная рыба, рыбный магазин на Васильевском